Gerekli malzemeler:
- Alabalık filetoları
- Yumurta
- Un
- Galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Limon
- Domates ve yeşillik
Yapılışı:
Filetolar iki parmak genişliğinde ve uzunluğunda kesilir. Tuz ve karabiber ile marine edilir. Fileto parçaları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve nihayet de galeta ununa bulanır. İzleyen safhalarda filetolar bir tavadaki kızgın yağda pişirilir. Sos ve limon eşliğinde servis edilir.